1. 原料图。
2. 鸡腿去骨，用刀背敲均匀平整。鸡皮用牙签戳洞防止煎的时候缩。
3. 放入碗中，用生抽1汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，柠檬汁腌渍1小时。
4. 胡萝卜黄瓜切片焯水备用，老抽1汤匙，米酒5汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，五香粉1茶匙调匀配好汁。
5. 锅里放油，鸡皮朝下，煎鸡肉至微黄。
6. 兑入步骤4中的汁水，中火煮5分钟反面。
7. 每5分钟翻面一次，直到汤汁浓郁鸡肉色泽酱红。
8. 胡萝卜黄瓜装饰，把鸡肉切好，上面浇上汁即可。